Как рассчитать себестоимость | Фитнес Эксперт | Fitness Expert (отраслевая бизнес-площадка)

Как рассчитать себестоимость

19.11.2013 финансы, Fitness Expert Digest, управление

Каким образом рассчитать себестоимость продукта фитнес-клуба одной формулой Ольга Малыгина, выяснила довольно давно, проведя длительную исследовательскую и аналитическую работу. Но суть фитнес-бизнеса такова, что выведенные формулы и методы учета следует регулярно перепроверять на клубах разного формата и актуализировать, поэтому предложенную методику каждый должен будет впоследствии адаптировать под свой конкретный проект, подставляя в предложенную методику данные по своему клубу. В остальном же это не самый простой, но понятный, четкий и эффективный инструмент для работы любого управленца на рынке фитнеса.

Прежде чем начать разговор о себестоимости продукта фитнес клуба, необходимо определиться с понятием себестоимости в принципе: что это, как высчитывается и - главное - зачем. В нашем случае под себестоимостью продукта мы имеем в виду реальную стоимость клубной карты, выведенную исходя из затрат на производство этой основной - пакетной - услуги фитнес-центра. Или, говоря научно, себестоимость - это стоимостная оценка издержек (затрат), понесённых предприятием в процессе операционной деятельности на производство и реализацию продукции (товаров, услуг).

Важно понимать, что себестоимость карты и цена продажи карты клиенту - две разные суммы. Цена клубной карты может формироваться различными способами, например, определением верхней границы цены сообразно рыночной ситуации, когда анализируются предложения конкурентов, выявляется, какая сумма воспринимается потенциальными клиентами как адекватная для услуги в фитнес-сфере, производится сравнение собственной услуги с предложениями конкурентов для поднятия цены или демпинга и т.п. Иными словами, рынок диктует цену.

Другой пример - это назначение цены сообразно запросам инвестора, жаждущего окупить свои затраты. В этом случае цена образуется посредством наценки (скажем 30%) к себестоимости продукта. Важно понимать, что этот способ работает только на рынке с низкой конкуренцией, когда клуб может задавать ценовую планку в определенном районе (регионе). Нередко бывает, что запросы инвесторов приводят к тому, что совокупная цена, состоящая из себестоимости продукта и наценки, превышает возможный лимит, задаваемый рынком - и в этой ситуации данный способ  представляется неэффективным.

Таким образом, ориентация на рыночную ситуацию поможет понять, на какую сумму вы можете, скажем так, "замахнуться", а понимание реальности себестоимости продукта даст тот необходимый минимум, ниже которого опускаться нерентабельно. В диапазоне между этими двумя суммами любая цена будет экономически оправданной. Большая вилка цен - преимущество для клуба, поскольку разброс дарит свободу предпринимательства, возможность изобретать различные акции, скидочные и бонусные программы. Собственно, именно для понимания, какой маневр можно себе позволить, чтобы не опустить ниже дозволенного ценового уровня (и не превращать бизнес в благотворительность), и нужно точное знание себестоимости продукта.

Итак, расчёт себестоимости единицы продукции позволит:

  • определить, не меньше какой суммы должна быть цена единицы этой продукции, чтобы результаты операционной деятельности организации за период были не ниже точки безубыточности;
  • при формировании цены рыночным способом, т.е. сколько потребитель готов заплатить за единицу продукции, рассчитать размер операционной прибыли на единицу;
  • определить предел размера скидок при разработке стимулирующих акций продаж, чтобы результаты операционной деятельности организации за период были не ниже точки безубыточности.

В развернутом и подробном материале в Fitness Expert Digest №3 приводятся два конкретных метода подсчета с размашистыми формулами и серьезными вычислениями. Познакомиться с ними поможет своевременная подписка на журнал.

Автор: Ольга Малыгина

  • директор Института непрерывного образования работников государственной сферы и бизнеса в Государственном университете управления (ГУУ);
  • кандидат экономических наук, степень МВА по программе "Стратегический менеджмент", стажировки в СПбГУ и в Университете г.Кембриджа;
  • опыт в индустрии фитнеса - с 1996 года, реализовано более 40 фитнес-проектов в Москве, регионах России, странах СНГ и ближнего зарубежья;
  • руководитель программы МВА-Intensive in fitness в ГУУ www.mba-fitness.com